快手金瓜豆沙软角/免煮熟粉

作者： 俪文姐姐

过年吃很多糖油混合物,加入南瓜有点健康元素,外脆里糯,既好吃又容易做。

用料

• 小南瓜 1个（去皮核后300克）
• 冰片糖 半砖（40克）
• 水 100克
• 姜 数片
• 糯米粉 250克
• 豆沙馅 适量
• 莲蓉馅 适量

快手金瓜豆沙软角/免煮熟粉的做法步骤

步骤 1

小南瓜放热水煮5分钟,可以轻松削皮,这个入厨小妙招送给有缘人。南瓜去皮核后切细块,加入姜片糖水放电饭煲按键煮10分钟,不要等自动跳键,要留点糖水。

步骤 2

盆子里放50克糯米粉,趁热（划重点）把南瓜和糖水倒入压烂搅拌,逐少加入余下的糯米粉搅拌至温度能下手,搓成粉团,盖保鲜膜醒面15分钟。

步骤 3

准备内馅,用了市售的豆沙和莲蓉。

步骤 4

把温热柔软面团分成12份,每份大约45克,取一个剂子操作,余下的盖保鲜膜保湿,捏成圆面片,包入馅料捏成角仔,面片要比较厚身才有口感,我包了九只豆沙馅,三只莲蓉馅。

步骤 5

325度华氏（摄氏165度）炸制,刚放下去很多泡泡,过一会儿会浮起,炸至没什么泡泡捞起隔油。

步骤 6

外脆里糯,面片要这么原身口感才Q,馅料不要太多,怕太甜。

菜谱创建时间：2023-01-19 12:31:52