龙井虾仁

作者： 你好你好艾莉莉

年夜饭吃腻了大鱼大肉？来点清香爽口的吃吃看！

用料

• 虾仁 300g
• 茶叶 3克
• 蛋清 半个
• 盐 适量
• 生粉 1勺
• 料酒 1勺

龙井虾仁的做法步骤

步骤 1

准备食材，虾仁洗净用厨房纸吸干水分。

步骤 2

加入一勺料酒。

步骤 3

少许盐，半个蛋清，抓匀至起黏性。

步骤 4

加入半勺淀粉，再次抓匀，冷藏腌制十分钟。

步骤 5

龙井茶提前泡好，泡的浓一些，大概加50毫升水就可以。

步骤 6

半勺淀粉加3勺水调成芡汁备用。

步骤 7

起锅加入少量油，六成热后加入虾仁滑炒至变色，盛出备用。

步骤 8

洗干净锅，加入滤好的茶水烧开，茶叶留一点点缀用。

步骤 9

依次倒入虾仁，芡汁，茶叶，如果味道比较淡可以再补一点盐。

步骤 10

不停翻炒，直至茶汁变浓即可出锅。

龙井虾仁的小贴士

年夜饭总是少不了大鱼大肉，吃多了肠胃负担重，人也觉得不爽快，这时候就很需要这样一道菜，清新爽口，低脂又营养，作为解腻热菜真的非常合适了。

菜谱创建时间：2023-01-19 11:42:11