✅年菜之熏货的家常制作方法（附蒸豆皮肉卷的制作方法）

作者： 小包包泥

用料

• 卤好的肉蛋豆腐等 3斤
• 红茶 15克
• 白糖 15克

✅年菜之熏货的家常制作方法（附蒸豆皮肉卷的制作方法）的做法步骤

步骤 1

提前卤制好的肉类吸干水分备用（或者可以直接去买现成的卤货酱货）

步骤 2

红茶加入刚刚没过红茶的热水泡开并拧干水分备用

步骤 3

铁锅铺锡纸，淋入拧干水分的红茶和白糖

步骤 4

上加篦子

步骤 5

摆放好需要熏制的肉

步骤 6

加盖，开大火，观察到冒浓烟时计表一分钟

步骤 7

关火，闷三到四分钟

步骤 8

刷过香油后盛出即可食用

步骤 9

【豆皮肉卷】200克肉馅加入葱水、盐3克、味精3克、生抽一勺、蚝油一勺、食用油一勺，搅拌均匀上劲，将肉馅在豆腐皮上铺满卷起，放入碟子中上加锡纸，放入蒸锅中蒸半小时即可。蒸好的肉卷可以直接吃也可以进行熏制。

✅年菜之熏货的家常制作方法（附蒸豆皮肉卷的制作方法）的小贴士

1.白卤酱货的制作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/107020219/

菜谱创建时间：2023-01-19 11:35:31