曲奇面团曲奇

作者： DrHE

113克（1根）无盐黄油，室温 150克（3⁄4杯）红糖，浅棕色或深棕色 1个大鸡蛋（如果您担心食用未煮熟的鸡蛋，请使用巴氏杀菌鸡蛋） 1茶匙香草提取物 1⁄2茶匙发酵粉 1⁄2茶匙犹太盐 150克（1 1⁄4杯）通用面粉 150克（1杯）巧克力片、黑巧克力片、半甜或牛奶

用料

• As above

曲奇面团曲奇的做法步骤

步骤 1

将烤箱预热到500oF（260oC）。在烤箱的中间位置放一个架子。 2行带有羊皮纸或烘焙垫的烤盘。 在装有桨附件的立式搅拌机碗中，或带手动搅拌机的大碗中，将黄油（113克，1根棍子）与红糖（150克，3⁄4杯）以中等高速搅拌。奶油约1分钟，直到轻盈蓬松。刮掉碗。 降低速度，加入鸡蛋（1个大）和香草提取物（1茶匙），搅拌均匀。 在搅拌碗中慢慢加入发酵粉（1⁄2茶匙）、盐（1⁄2茶匙）和面粉（150克，11⁄4杯），刮碗的侧面，直到完全混合。混合直到混合，不要过度混合。 搅拌巧克力片（150克，1杯）。 将面团（每个约1/4杯）舀到准备好的烤盘上。每张最好只舀大约8块或更少的饼干。 一次烤一张饼干，每次4 1⁄2 - 5分钟。 从烤箱中取出饼干，让它们放在烤盘上冷却，至少20分钟。它们在温暖时很难处理，但在冷却时会凝固。 将饼干存放在冰箱的密封容器中长达3天。

菜谱创建时间：2023-01-19 08:32:17