客家马蹄香菇粿肉卷

作者： 青青-旗袍形态美学

客家马蹄香菇粿肉，返乡前二个小时做了四五斤，第一次尝试，手太笨裹得太粗糙，是老家的三倍大，但货真价实好吃❤爸妈和姐姐妹妹可以吃上我亲手做的客家粿肉啦……

用料

• 猪肉 1000克
• 马蹄 500克
• 香菇 6朵
• 鸡蛋 3个
• 玉米 半只
• 葱 100克
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 芝麻油 适量
• 玉米淀粉 50克

客家马蹄香菇粿肉卷的做法步骤

步骤 1

准备马蹄约一斤，刨皮洗干净；

步骤 2

马蹄剁碎；

步骤 3

香菇泡软洗干净；

步骤 4

香菇切丁；

步骤 5

蒜仁切丁；

步骤 6

喜欢吃玉米也可以准备一点玉米粒；

步骤 7

猪肉两斤洗干净；

步骤 8

切成小块用绞肉机搅碎；

步骤 9

猪肉、香菇、蒜仁；玉米粒和在一起；

步骤 10

抓拌均匀；

步骤 11

葱洗干净切碎；

步骤 12

加上马蹄与葱；

步骤 13

加上适量生抽、约50克玉米淀粉、敲入两个鸡蛋，再撒上适量盐、五香粉、黑胡椒粉、芝麻油；

步骤 14

抓拌均匀；

步骤 15

摊上豆腐皮，把肉弄成长条形放上面；

步骤 16

卷起来；

步骤 17

准备一个鸡蛋液；

步骤 18

最后抹上一点鸡蛋液封口包紧实；

步骤 19

放到蒸锅；

步骤 20

蒸20分钟；

步骤 21

取出切成想要的大小块；

步骤 22

锅里五成油温放入炸至两面金黄即可捞出；

步骤 23

摆盘；

步骤 24

香气浓郁；

步骤 25

马蹄爽口；

步骤 26

豆腐皮好香；

步骤 27

香菇的香、马蹄的甜；

步骤 28

豆腐皮有嚼劲；

步骤 29

外酥里嫩；

步骤 30

看起来食欲大增；

步骤 31

忍不住拍多几张；

步骤 32

拍拍拍……

步骤 33

拍拍拍……

步骤 34

拍拍拍……

步骤 35

拍拍拍……

步骤 36

拍拍拍……

步骤 37

拍拍拍……

步骤 38

拍拍拍……

步骤 39

美食就是风景……

菜谱创建时间：2023-01-18 22:53:49