1、土豆切成丝,放在水中淘一下淀粉; 2、泡椒切丝,大蒜切片; 3、锅中放菜籽油和猪油,锅中放辣椒和大蒜爆香,再放小米辣和泡椒,再放一勺酱油炝锅,放土豆丝翻炒一分钟,再加五十毫升水翻炒一分钟,加酱油、鸡精、白糖、陈醋、青花椒油、香葱和香菜翻炒一分钟