年夜饭之《玉兔迎春》

作者： 真的萝莉

用料

• 鸡蛋 3个
• 鹌鹑蛋 6个
• 生抽
• 大葱
• 食用油
• 盐
• 胡萝卜

年夜饭之《玉兔迎春》的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮熟，冷水浸泡，剥壳；用叉子划好卷曲的葱丝(大葱)，待用

步骤 2

玉兔造型 : 侧边切一小块，用刀划出耳朵与尾巴造型，也便于鹌鹑蛋平放；选蛋的圆头当头部，头尾各划一斜刀，将耳朵与尾巴插入，再用牙签戳两个小洞，将胡萝卜点塞入当眼睛，放一旁待用

步骤 3

蒸蛋羹 : 磕3个鸡蛋，打散，加一倍量的温水，加一丢丢盐，搅匀，盖上保鲜膜，戳几个小洞，待用；锅中冷水烧开，放入蛋碗，大火蒸8分钟，关火，闷2分钟

步骤 4

将葱丝码在蛋羹中间，将玉兔摆盘，把一点点食用油烧热，往葱花上浇热油，激发出香味，再加入少量生抽，摇晃，让油与生抽均匀分布在蛋羹表面，完成

菜谱创建时间：2023-01-18 16:53:12