生椰瑞士卷

作者： 喂小欠儿

味道浓郁的生椰瑞士卷，做法简单，好操作，下午茶☕️的完美选择！

用料

• 椰浆 90ml
• 牛奶 10g
• 低筋面粉 75g
• 玉米淀粉 5g
• 蛋清 2只
• 细砂糖 45g
• 玉米油 42g
• 奶油 260g
• 椰蓉 少量
• 白砂糖（打发奶油） 14g

生椰瑞士卷的做法步骤

步骤 1

做法 玉米油和椰浆，牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉和玉米淀粉并搅拌均匀

步骤 2

预热烤箱150度，蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖并打发至提起打蛋器有小弯钩

步骤 3

面糊与蛋白霜搅拌均匀，导入铺好油纸的烤盘中，轻震气泡，送入烤箱150度烤25分钟

步骤 4

出炉后倒扣晾凉 淡奶油加糖打至8分发，加入厚椰乳继续打至9分发

步骤 5

蛋糕卷上下边斜切掉一点，整体涂抹一层奶油，借用擀面杖卷起来后放入冰箱冷藏一小时定型。 取出用剩余奶油涂抹表面，洒一层椰蓉装饰即可。

生椰瑞士卷的小贴士

操作匆忙，步骤图没来得及拍，大家只要按步骤来就会发现原来成功很简单！希望大家都能烤出好吃的蛋糕

菜谱创建时间：2023-01-18 15:09:08