🔥花开富贵·藕片酿虾滑

作者： Yang妈妈

薄薄的藕片搭配上嫩嫩的虾滑，爽口又鲜嫩，非常受孩子们的欢迎，年夜饭做一盘，漂亮好看又好吃。 ❗️因为藕要对折，所以一定要切薄片，考验刀功了 ❗️当然你也可以把藕片焯一下水再用。

用料

• 莲藕 一节
• 虾仁 240克

🔥花开富贵·藕片酿虾滑的做法步骤

步骤 1

莲藕切薄片用盐水浸泡20分钟，水中加几滴白醋

步骤 2

虾仁开背去虾馅打成泥

步骤 3

虾仁中加一点黑胡椒碎，盐2.5克，鸡蛋清12克，糯米料酒10克，玉米淀粉15克

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

藕片上放入适量虾滑

步骤 6

轻轻对折

步骤 7

所有的藕片都放入虾滑摆放整齐

步骤 8

上锅蒸12分钟

步骤 9

炒锅中加一点食用油，50克清水和10克左右的蒸鱼豉油煮沸腾加少量水淀粉收汁

步骤 10

汤汁收粘稠倒在虾滑上即可

步骤 11

表层撒葱花装饰

步骤 12

漂亮又鲜嫩～特别好吃

菜谱创建时间：2023-01-18 13:29:55