年菜～酱牛肉

作者： Amiao私房菜

今年酱的牛肉，用了家常都有的几种香料，食材好突出了牛肉本身的味道，一斤生牛肉出来七八两熟牛肉，非常不错。 年菜添个冷盘，自己做的酱牛肉就是香😻

用料

• 牛腱肉 2千克
• 香叶 几片
• 八角 5个
• 姜 50克一小块
• 花椒 5克
• 盐 15克
• 冰糖 60克
• 花雕酒 60克
• 生抽 160克
• 老抽 60克
• 白寇 3个
• 丁香 3个
• 山楂 3个
• 开水 1500克

年菜～酱牛肉的做法步骤

步骤 1

香料备好

步骤 2

新鲜牛键肉切成大块，冷水下锅焯水后捞出备用

步骤 3

高压锅内烧开水下入香料，所有调料，汤汁将所有牛肉浸泡过来，放几个山楂可以让牛肉烂的快

步骤 4

上汽计时30分钟

步骤 5

高压锅撒气后捞出牛肉晾凉，放入冰箱冷藏或冷冻保存

步骤 6

想吃的时候就切一盘，太棒了😻

菜谱创建时间：2023-01-18 12:10:53