醋泡黑豆

作者： 麦香厨房

李时珍在《本草纲目》中有记载 常食黑豆 可百病不生 中医讲五色五味 黑入肾 酸入肝 黑豆可以补肾 醋又走肝经 所以我们做的时候可以把醋加热一下 降一降它的酸性 春季建议晚饭前后服用 冬季全天都可以 冬季也可以不用加热醋 用醋泡黑豆可以更好地吸收黑豆中的花青素 中医认为 醋泡黑豆是治疗肾虚的黄金验方 具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能 有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛 同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用

用料

• 黑豆 300克
• 陈醋 500克
• 玻璃密封罐 750ml

醋泡黑豆的做法步骤

步骤 1

把黑豆放入盆中加入一勺盐用水清洗干净 沥水备用

步骤 2

500克山西陈醋加热到冒泡马上关火 晾凉备用

步骤 3

黑豆放入炒锅中 先小火把水分炒干 然后再转小火炒制8分钟 直到豆子皮炸开 晾凉备用

步骤 4

稍微挑一下糊掉的小渣 把黑豆倒入消毒好的玻璃容器里（100度的开水晾到70度把容器放入水中消毒）再倒入陈醋 密封一周即可 一天七粒 春季晚饭前后服用 冬季全天皆可 （此方时要长期服用） 禁忌人群:肠胃不好与痛风患者和肝肾疾病患者

菜谱创建时间：2023-01-17 23:05:54