私房爆火🔥的莓莓软糖，无敌巨好吃

作者： xiao怪瘦y

冬天是熬糖季，再加上新年即将到来，我决定安排个莓莓软糖，传说中的“爱马仕软糖”，走起～

用料

• 草莓果茸 350g
• 84b麦芽糖 320g
• 海藻糖 350g
• 木薯淀粉 95g
• 水 180g
• 黄油 90g
• 海盐 2g
• 夏威夷果 350g

私房爆火🔥的莓莓软糖，无敌巨好吃的做法步骤

步骤 1

果茸、麦芽糖、海藻糖、海盐、黄油、柠檬汁全部放入不粘锅里。

步骤 2

大火不断搅拌至沸腾。

步骤 3

沸腾后少量多次加入兑好的水淀粉。

步骤 4

继续搅拌，可以用温度计测量110度就好了，也可以看糖的状态，抱团，不分散即可。

步骤 5

关火，然后倒入夏威夷果。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

趁热倒入烤盘中，压实。

步骤 8

稍凉一会趁余温切成小块。

菜谱创建时间：2023-01-17 22:02:16