快手菜-香椿(干)炒鸡蛋

作者： Vivian的甜品和三餐

这个系列会是我经常做，快速对付午饭的快手小菜。也很适合晚餐不够丰盛想迅速加个菜的时候

用料

• 香椿干 2小把
• 鸡蛋 3个
• 盐（可不放） 1/4小勺
• 油 10-15克

快手菜-香椿(干)炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

香椿是很季节性的食物，记得每年新上市的时候预定购买一些头茬香椿干，这一年都可以随时迟到了。 两小把香椿干用冷水浸泡15分钟泡发。冲洗干净后滤干，有的香椿干很咸，自己尝一下味道再决定是否要多泡一会，或者炒的时候不加盐。 切成末后加入三个鸡蛋打散，只加盐调味。不粘锅热油后倒入炒散，炒至你喜欢的熟度。

菜谱创建时间：2023-01-17 17:59:29