老妈牌荠菜饺子

作者： 爱美懒厨娘

和我弟聊天说到饺子，我说很喜欢一家人一起吃饺子的氛围，老弟说他更喜欢一家人包饺子的氛围。小时候印象中只有过年才吃饺子，长大了饭店里超市里饺子随时可以买到，但是那个味道却是没法和妈妈包的比。 这次回来麻麻特意包了荠菜饺子，两个娃每天抢着吃，记录妈妈牌爱心饺子全过程，真的比饭店赞很多₍₍Ϡ(੭•̀ω•́)੭✧⃛

用料

• 鸡蛋 4个
• 荠菜 半斤
• 粉丝 1把
• 猪肉 半斤
• 盐 些许
• 蚝油 2勺
• 淀粉 5勺

老妈牌荠菜饺子的做法步骤

步骤 1

粉丝提前热水泡上

步骤 2

鸡蛋搅拌加些许盐翻炒

步骤 3

鸡蛋切碎备用

步骤 4

荠菜洗好切碎备用

步骤 5

猪肉切碎

步骤 6

倒入食用油，油热后倒入肉丝，加生抽、些许盐翻炒。

步骤 7

肉丝炒好后关火（也可以盛出盘子，锅里比较好搅拌），粉丝切碎倒入锅中。

步骤 8

把切好的荠菜和鸡蛋倒入，加一些淀粉这样不容易散（我妈加的玉米淀粉），再加两勺蚝油、一些盐，一起搅拌。

步骤 9

饺子馅拌好了

步骤 10

开始包啦！这次是妈妈自己擀的饺子皮，平常她也会买现成的。自己擀的饺子皮比买的好吃点，而且包的时候不用沾水。如果是买的饺子皮，得准备一碗水放旁边，包时饺子皮一圈抹上水，不然容易散。

步骤 11

热腾腾的饺子来啦🤤 下饺子时记得一次不要下太多，太多饺子皮容易烂。下饺子第一次煮开后加点凉水接着煮，烧开第二次后再加凉水，再煮开就可以开锅了！

步骤 12

新年快乐！顺顺利利

菜谱创建时间：2023-01-17 14:51:21