怎样做好一碗营养均衡的烫饭（番茄牛肉滑蛋烫饭）

作者： 随手做美食

上小学那会妈妈早上经常会做泡饭给我们吃、一个鸡蛋一点青菜或者剩菜.就这样一碗简简单单的烫饭承载了多少人的回忆！你小时候是否吃过妈妈为你做的烫饭呢！今天我们来做一碗升级版给我们最爱的妈妈…

用料

• 红烧牛腩 7-8块
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 芹菜 1颗
• 小葱 1颗
• 平菇 适量
• 高汤 一碗
• 食用盐 1勺
• 味精 1勺
• 鸡精 1勺
• 龙牌酱油 1勺
• 米饭 一碗

怎样做好一碗营养均衡的烫饭（番茄牛肉滑蛋烫饭）的做法步骤

步骤 1

西红柿一个切成小碎点

步骤 2

平菇一朵撕成条状

步骤 3

小葱切菜切碎

步骤 4

白米饭一碗

步骤 5

鸡蛋滑散使其和空气冲份融合（这样鸡蛋才更加滑嫩蓬松）

步骤 6

热锅下入适量猪油（没有猪油也可以用其他油代替）倒入西红柿丁

步骤 7

西红柿炒至浓稠状态

步骤 8

加入一大勺高汤（高汤是骨头和鸡熬制的）没有也可用纯净水代替

步骤 9

这个时候锅还没有开加入菌菇（或者换成小青菜切碎也可以）这样做的目的是为了营养丰富均衡！

步骤 10

待水烧开调味根据自己口味加入盐

步骤 11

一勺鸡精（不吃也可以不放）

步骤 12

一勺味精（不吃可不放）

步骤 13

龙牌酱油一勺（没有可以用其他酱油代替）注意老抽的话要减量

步骤 14

加入芹菜葱花

步骤 15

倒入滑散的鸡蛋快速搅拌

步骤 16

最后倒入米饭（米饭的口感最好硬一些或者隔夜的米饭这样米饭可以吸收更多的汤汁）

步骤 17

搅拌至每一粒米饭上都裹上蛋液和浓郁的汤汁即可乘出

步骤 18

加入提前做好的红烧牛腩不辣哦（妈妈不能吃太重口） 牛腩制作方法下期发布

步骤 19

稍微带点牛腩的汤汁盖在我们做好的烫饭上、这样一碗汤汁浓郁口感独特的烫饭就做好啦！特别的开胃而且营养丰富

怎样做好一碗营养均衡的烫饭（番茄牛肉滑蛋烫饭）的小贴士

营养均衡取决于荤素的合理搭配 烹饪时间不宜过长、这样会导致营养流失 其他菜品也可以替换红烧牛腩哦（牛腩下期出）

菜谱创建时间：2023-01-17 13:31:42