用豆浆机或者搅拌器做出口感清爽的燕麦奶

作者： 王得田

之前在网上搜的教程，做出来的燕麦奶总归有一种过于厚重的口感，和外面卖的总是有点区别。过滤出来的渣子也多。感觉尝试了这个方法之后感觉口感提升了不少。口感的问题解决之后调味就可以按照自己的想法来做了！

用料

• 燕麦 1-2杯
• 益生菌胶囊 2粒
• 盐 1/4-1/2勺
• 糖或者冰糖 4-6勺
• 水 1.8升-2升

用豆浆机或者搅拌器做出口感清爽的燕麦奶的做法步骤

步骤 1

超市里买的益生菌片，一定要有Amylase（淀粉酶），可以把一部分燕麦的淀粉转换成糖，可以明显减轻自制燕麦奶的厚重口感。

步骤 2

先拿一杯到两杯的燕麦，有的时候我会放一些亚麻籽

步骤 3

加入两颗益生菌胶囊

步骤 4

加入适量温水大概50-60度左右吧，太凉了益生菌活性不够。太热了，怕益生菌失效。

步骤 5

稍微搅拌一下，然后等大概半个小时，如果上一步用的是凉水的话，可以像泡黄豆一样，等一个晚上。

步骤 6

时间到了之后在稍微搅拌一下，发现本来的水已经有点乳白色了，说明益生菌正在发挥作用。

步骤 7

加入盐糖和准备好的燕麦，水加到水位线。我用的是豆浆机，选择的是果汁，因为这个模式是没有加热的。如果是搅拌机的话直接打就可以。

步骤 8

等豆浆机打好了之后到出来，会发现过滤玩的时候非常的顺滑，不会堵住。

步骤 9

留下的渣子也少一些

步骤 10

这样就可以直接喝啦，可以选择性加一些糖调味

菜谱创建时间：2023-01-17 13:03:56