锅里热油,放入肉沫炒出油,炒到肉有点干干的,倒入冬笋碎,把笋炒香,没有冬笋就小笋干,或者榨菜碎,放一样就行。倒入豆腐切块,在油里煎一下,倒入生抽,少量老抽,耗油,煮一会倒入水,慢慢炖几分钟,倒入水淀粉搅拌一下,放鸡精葱花,起锅