秋冬进补姜母鸭

作者： Ice-Milk

去厦门旅游，那一锅热气腾腾、干香油润又入味的姜母鸭着实惊艳。自己复刻也不难，在降温的冬季给全家人补补吧！

用料

• 鸭腿 4个
• 姜片 大量
• 芝麻油 适量

秋冬进补姜母鸭的做法步骤

步骤 1

香油煸透姜片

步骤 2

1）皮朝上放入鸭腿，表面再铺些姜片 2）盖盖儿小火焖15分钟，给鸭腿翻面，再焖10分钟

步骤 3

1）倒入料汁：1小勺盐、1小勺白糖、1勺味极鲜、半勺老抽、2勺米酒、半碗黄酒 2）推一推锅底的姜片防止粘锅 3）盖盖儿小火焖45分钟，中途要多翻几次面 4）开盖收汁

步骤 4

优秀的姜母鸭锅底应该只剩一汪清油，我做到啦！

步骤 5

暖胃而不辛辣，干香干香的，姜片和肉一样好吃！

菜谱创建时间：2023-01-16 23:17:42