冬日暖汤 咸鲜青蛤虾滑腐竹煲

作者： 南兮食记

用料

• 【主料】
• 青蛤 350克
• 虾滑 150克
• 腐竹（干） 3根
• 【辅料】
• 小葱 1根
• 大蒜 6瓣
• 【调料】
• 咸蛋黄酱 80克
• 白胡椒 少许
• 食盐 少许

冬日暖汤 咸鲜青蛤虾滑腐竹煲的做法步骤

步骤 1

提前将：腐竹干泡发；青蛤泡清水加食用油吐沙；虾滑解冻。大蒜切颗，小葱切葱花。

步骤 2

砂锅加入食用油，五成热下蒜末炒香。再下咸蛋黄酱炒到冒泡。

步骤 3

加入适量开水，水沸腾后下腐竹、虾滑，少许食盐。

步骤 4

再次烧开后下青蛤，盖上盖子。

步骤 5

煮3-5分钟，即可关火，起锅前加入少许胡椒，撒上葱花。

冬日暖汤 咸鲜青蛤虾滑腐竹煲的小贴士

咸蛋黄酱和虾滑都是买的现成的。

菜谱创建时间：2023-01-16 19:38:45