阳妈厨房～超下饭的炒茄子

作者： 臭阳拉姆妈

我和孩子超级喜欢的下饭菜，一盘可以吃两碗饭！

用料

• 茄子 3根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 两勺
• 鸡精 少量

阳妈厨房～超下饭的炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀切法

步骤 2

油多点，热锅冷油，油锅热了倒入茄子

步骤 3

继续煸炒后先加老抽调色

步骤 4

再用生抽调味，全程不加盐

步骤 5

加一点点开水，再加两勺糖，然后加盖煮一分钟

步骤 6

一分钟后加鸡精可以出锅了～

步骤 7

茄子要买这种细长的本地品种或者杭州茄子，其他品种的茄子炒不软

步骤 8

油多一点，不断煸炒直到茄子软掉。然后先加老抽调色，再加生抽调味，加一点点开水加盖焖1分钟，开盖后加鸡精就可以装盘啦！

步骤 9

这个真的是超下饭的！不信你试试！

菜谱创建时间：2023-01-16 18:03:56