陕北清炖羊肉

作者： 采蘑菇的小毛豆

调料只放干辣椒花椒地椒叶红葱和生姜 记录生活，正不正宗咱可以讨论

用料

• 羊肉
• 干辣椒
• 花椒
• 地椒叶
• 葱
• 姜
• 盐

陕北清炖羊肉的做法步骤

步骤 1

文字步骤放最前面，心急的朋友看这一张图就够啦，我也是照着这个方法做的

步骤 2

羊肉切块泡去血水（最后煮出来汤清） 我这里有肉有骨头混在一起

步骤 3

泡好的羊肉放锅里凉水埋过羊肉，我想喝汤就多放了些水

步骤 4

红葱，淘bao有卖

步骤 5

葱白切段生姜切片 葱绿留着最后切葱花

步骤 6

五六个干辣椒一小把花椒一些地椒叶 花椒和地椒叶放进小袋里扎好口

步骤 7

锅内水开撇去浮沫

步骤 8

方子里撇完浮沫直接下调料 我觉得汤里有沫不够清 把肉捞起来温水冲洗干净

步骤 9

汤也过滤了一遍

步骤 10

洗好的肉和汤倒入高压锅 放红葱姜片，干辣椒和花椒地椒叶料包 加适量的盐 如果你不想用原汤，这里直接加开水 高压锅大火上汽，关小火半小时 我这个肉切的块大，如果切的小适当减少时长

步骤 11

放完气开锅盖先把红葱和生姜捞起来

步骤 12

起锅盛碗里撒上葱花开咥！ 我喜欢蒜苗放上点也好吃😋

菜谱创建时间：2023-01-16 13:21:12