广东版快手酸菜鱼

作者： 学着做美味

用料

• 酸菜 250g
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 豆芽 250g
• 黑鱼 一条约两斤

广东版快手酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

准备工作: 1.黑鱼买的时候让老板处理好鱼片和鱼骨 2.回家把鱼骨洗干净，放多点盐，腌十分钟后再次洗干净 3.鱼肉片洗干净，加点盐和淀粉抓揉三分钟 4.泡洗酸菜，切姜，拍蒜 5.豆芽洗干净

步骤 2

主要步骤 1.鱼骨煎成两面金黄后加入姜蒜再煎一分钟 2.加酸菜豆芽大火煮开转小火五分钟，尝下咸淡 3.保持小火状态，把鱼片平铺在锅里上层，盖盖子大火烧开后小火焖两分钟，鱼肉嫩嫩的刚刚好

步骤 3

备注: 1.有葱花就撒点，没有就算了，已经很美味，也可以在最上面浇一点点花椒油 2.黄豆芽，绿豆芽都可以，我的图片没有拍到黄豆芽，所以就拿绿豆芽拍了个图

菜谱创建时间：2023-01-15 22:51:46