豆沙面包圈

作者： 圓圓鸭

用料

• 高筋面粉 200克
• 糖 30克
• 耐高糖酵母 3克
• 全蛋液 1个
• 牛奶 108克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 红豆沙 150克

豆沙面包圈的做法步骤

步骤 1

面粉、（糖、酵母各一边混匀）、鸡蛋、牛奶 揉成光滑的面团。再加入黄油、盐揉光滑，发酵1.5-2倍大

步骤 2

分成均匀的6个，放一边醒发

步骤 3

25g一个的豆沙搓圆

步骤 4

包馅，收口

步骤 5

慢慢按扁，擀长（这一步骤决定了⭕大不大），以防爆馅 第一次做第一个，成功的爆了

步骤 6

用刀小心的划破，只划第一层哦

步骤 7

这样卷起

步骤 8

两头收紧，收不紧没关系，可以看看别人教程，或者像俺一样拿牙签固定。二次发酵一烤就牢固了。

步骤 9

二次发酵1.5倍大，刷蛋液

步骤 10

和吐司一起烤的时间长了点 180℃20分钟中下层 可以适当缩短两三分钟 不过这种外焦里软的口感也不错滴

步骤 11

出锅啦

步骤 12

这种感觉

步骤 13

第二次做

菜谱创建时间：2023-01-15 21:43:38