自研自产秘制泡椒肥肠鸡，好吃😋

作者： HelloKitty很给力

肥肠遇上鸡🐔，擦出了不一样的火花！琢磨半天，研究出这个菜谱，好吃！

用料

• 泡椒 些许
• 肥肠 半斤
• 鸡精 1勺
• 生抽 2勺
• 青红花椒 88粒
• 大葱 半根
• 料酒 很多勺
• 鸡肉 500克
• 生姜 1块
• 泡椒藕带 5个
• 泡椒萝卜 2根
• 小米椒 4个
• 豆瓣酱 1勺
• 莲藕 1个
• 香芹 6根

自研自产秘制泡椒肥肠鸡，好吃😋的做法步骤

步骤 1

准备食材：肥肠洗净，泡椒藕带，泡椒萝卜，莲藕切丁，小米椒切圈，香芹切小段，大葱切小段，姜片，姜丝，蒜末

步骤 2

大肠洗净冷水放入锅中，加入姜片，花椒，料酒焯水去腥；鸡肉切成小丁，冷水放入锅中，加入姜片，花椒，料酒焯水去腥；大肠焯水后晾干水分切小滚刀块备用，鸡肉也晾干水份备用

步骤 3

热锅下油，先煸炒鸡丁，水分煸干后加入肥肠一起煸炒，盛出备用

步骤 4

锅里放油，加入葱姜蒜小米椒青红花椒粒煸炒，再加入切好的泡椒，泡椒藕带丁，泡椒萝卜丁放锅中煸炒，放入一勺红油豆瓣，炒香后加入鸡丁和肥肠

步骤 5

加入花椒粉，生抽，味极鲜调味，煸炒一会后加入些许泡椒水，再放入一些水，中小火慢炖

步骤 6

炖十分钟左右加入藕丁，再过3分钟加入香芹段，炒2分钟后放点鸡精出锅

自研自产秘制泡椒肥肠鸡，好吃😋的小贴士

⭕泡椒和豆瓣酱本来就是咸的不用加盐

菜谱创建时间：2023-01-15 14:27:28