香芋馅

作者： 木木的作坊

用料

• 荔浦芋头（去皮） 780g
• 砂糖 140g
• 淡奶油 80g
• 黄油（室温软化） 45g

香芋馅的做法步骤

步骤 1

1、将荔浦芋头切成小块，放蒸锅中，盖上锅盖隔水蒸，上汽后蒸20分钟。

步骤 2

2、将蒸好的芋头用橡皮刮刀压拌成芋泥，可以有少许颗粒，趁热倒入砂糖拌匀，然后分二至三次倒入淡奶油拌匀（每次都要拌匀后再加下一次），最后加入室温黄油拌匀至不粘手的状态，待温凉后就可以放入保鲜袋，排出空气，放冰箱冷藏。如果此时成品比较稀，可以倒入不粘锅中，用小火慢慢加热，同时要用橡皮刮刀不停翻拌，一直到芋泥成团不粘即可取出，室温放置，待温凉后装入保鲜袋，排出空气，入冰箱冷藏，最好三天内用完。

步骤 3

3、成品可以作为面包内馅使用。

菜谱创建时间：2023-01-15 06:39:41