醒狮豆沙包

作者： 程以壹

快过年啦，做些又好看寓意又好的美食迎接美好的新的一年。

用料

• 红面团
• 面粉 800克
• 红曲粉 10克
• 糖 15克
• 酵母 8克
• 盐 2克
• 水 400克（适当增减10克）
• 猪油 10克
• 白面团
• 面粉 500克
• 糖 10克
• 奶粉 20克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 猪油 5克
• 水 250克（适当增减10克）
• 豆沙馅 300克
• 眼睛部分
• 黑色面团
• 面粉 50克
• 竹炭粉 2克
• 蓝色面团
• 面粉 30克
• 蝶豆花粉 2克
• 黄色面团
• 面粉 50克
• 南瓜粉 4克
• 水适量，加到黑，蓝，黄面团中
• 此配方可做20个醒狮豆沙包

醒狮豆沙包的做法步骤

步骤 1

豆沙馅15克一个，分好搓圆。和好红色面团后，分成50克一个的剂子，取一个剂子擀好，包入豆沙馅。

步骤 2

用虎口慢慢收好口，并慢慢推高。

步骤 3

牙齿是10克一个。搓成长条，用刮刀切好牙齿。

步骤 4

沾水黏在推高的剂子底部。

步骤 5

下面的胡须15克一个，搓成长条包住牙齿。上面的胡须12克一个，搓成长条按图片一样粘好。

步骤 6

用水滴形状的模具压出眼睛，黑色做底，加蓝色水滴，黄色圆圈，最后加黑色眼珠。

步骤 7

把眼睛沾到胡须上方。

步骤 8

眼睛周围的胡须5克一个。

步骤 9

搓好包住眼睛。

步骤 10

用红色面片做好耳朵，沾点水粘好，头顶加个黄色的小花或者其他形状，加上黄色的鼻子，可以开始剪胡须。剪得细密一点比较好看。

步骤 11

剪好发酵到1.5倍大，水开上锅蒸15分钟，焖3分钟再开盖。

步骤 12

这是发酵好的样子。

步骤 13

这是蒸好的样子。

醒狮豆沙包的小贴士

醒狮贺岁，大家一起做起来吧！

菜谱创建时间：2023-01-15 00:49:33