过年必备 超级好吃的尖椒饺子🥟

作者： 懂你酱

今天是小年，和女儿一起包水饺，征求了一下意见，先生和女儿一致想吃尖椒馅。哇，不踩雷呀！很给力，香喷喷、多汁微辣的味道让人幸福感满满。

用料

• 面粉 250g
• 尖椒 5根
• 肉馅 400g
• 花椒水 200g
• 鸡蛋🥚 一个
• 盐 2g
• 葱花末 100g
• 姜末 100g
• 生抽 20g
• 老抽 5g
• 十三香 少许
• 香油 200g
• 蚝油 少许

过年必备 超级好吃的尖椒饺子🥟的做法步骤

步骤 1

250g面粉加温水，搅拌成絮后，活成一个光滑偏硬点的面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。

步骤 2

准备饺子馅： 1、肉馅少量多次打入花椒水，朝一个方向搅拌，将馅打成较粘稠状 2、葱末、姜末加入、打入鸡蛋搅匀 3、加入盐、生抽、老抽、十三香搅匀 4、尖椒切成细小丁倒入馅中，再加少量蚝油、香油继续搅拌均匀，最后再酌情根据自己口味加入适量盐即可。

步骤 3

面团分成两部分，做成面剂、擀成面皮、将馅包入，捏成饺子🥟

步骤 4

开锅后水中加入少许盐，将饺子🥟下入；点水2次，开锅饺子🥟鼓起来，可出锅。 口味微微辣、多汁、鲜美的尖椒馅饺子🥟，会让你越吃越上瘾。快来试试吧！

过年必备 超级好吃的尖椒饺子🥟的小贴士

花椒水：将花椒、姜放入小碗中，加入开水200ml，放凉后打入肉馅。可以使肉馅多汁、鲜软，去除肉馅的腥味。

菜谱创建时间：2023-01-14 22:46:03