【百合花开】给我最爱的泥蚶换种吃法——韩式拌泥蚶

作者： 百合花开-10

除夕年夜饭试菜之一 泥蚶是温州人最喜爱的食材之一，那种鲜美让人欲罢不能。平常我们一般是把泥蚶烫好，剥开蘸一下酱油醋再吃。我还做过醉泥蚶和美极泥蚶。 最近看了韩剧，发现它还可以凉拌，试试看

用料

• 泥蚶 500克

【百合花开】给我最爱的泥蚶换种吃法——韩式拌泥蚶的做法步骤

步骤 1

泥蚶一斤，买时让摊主用高压水枪把泥蚶洗白白

步骤 2

烧一锅水，煮沸时，把泥蚶烫熟，一般8秒正好

步骤 3

分批烫，一次不要烫太多，不然水温降太快，不好把握火候

步骤 4

烫好后，一个个剥好

步骤 5

调个汁儿：两勺蒜泥、两勺葱、两勺生抽、两勺辣椒面、一勺柚子醋、半勺白糖、一勺水，搅拌一下

步骤 6

把料汁浇到泥蚶上，每一个都要照顾到

步骤 7

味道非常赞！做做30分钟，吃吃3分钟

菜谱创建时间：2023-01-14 21:23:53