肉松咸蛋黄雪花酥

作者： PHL的小厨房

该方子成品大概46块，取决于自己切块的大小，小包装好后大概760克

用料

• 黄油 60克
• 咸鸭蛋黄 6个
• 棉花糖 240克
• 奶粉 50克
• 饼干 200克
• 肉松铺面 适量

肉松咸蛋黄雪花酥的做法步骤

步骤 1

咸鸭蛋敲开取出咸蛋黄，去掉表面薄膜并清洗干净，喷白酒

步骤 2

蛋黄放入烤箱，160℃约15分钟，烤熟将蛋黄后压碎，有耐心的可以过筛一遍后更细腻

步骤 3

不粘锅中融化黄油，加入蛋黄，蛋黄同黄油炒下会更香

步骤 4

加入棉花糖，融化至云朵状即可关火，炒过了成品会很硬，尤其是冬天

步骤 5

加入奶粉，拌匀后倒入饼干翻拌均匀

步骤 6

模具中铺上油纸，将雪花酥倒入模具中整理成型，表面铺上一层肉松，翻面后反面也铺上一层

步骤 7

晾凉后切成自己需要的大小，密封包装即可

步骤 8

上图包装袋，一袋8个，约100克

菜谱创建时间：2023-01-14 21:05:54