超简单小糖饼

作者： 怡人私厨

腊月23是小年，我们当地的习俗是中午吃饺子，晚上吃糖饼和芝麻糖。今天下雪了，没有出门买，自己简单做一下。

用料

• 饼皮
• 面粉 500克
• 水 200克
• 酵母粉 5克
• 白糖 10克
• 馅料
• 红糖和面粉一比一的比例

超简单小糖饼的做法步骤

步骤 1

把面粉，水，酵母粉，白糖放在一起，揉成光滑的面团，醒发半个小时。

步骤 2

醒发好的面团，打开里面全部都是蜂窝孔这样就是醒发好了。

步骤 3

把醒发好的面团再揉几下，排排气。然后分成十个小面团。取其中一个小面团擀成圆形。不用擀太薄。

步骤 4

加入混合好的馅料，馅料就是红糖和面粉一比一，我是用图片上的这个小勺子，六勺红糖六勺面粉。如果用白糖也可以，我喜欢红糖就包了红糖的。

步骤 5

把馅料包进去以后，像包包子一样的方法收口就可以。这一步主要是把馅料包进去，千万不要露馅。然后用手按压几下，按成扁扁的就可以。

步骤 6

找一个厚底的不粘锅，不用放油，直接开火把锅加热，然后包好的小饼子放进去烙。烙成两面金黄的就可以开吃了。

步骤 7

我做的比较小。这个饼是发面饼，所以不要擀太薄。只要包的不漏馅，放锅里几分钟就烙好了，如果不确定好不好可以轻轻的压一下，成熟的小饼是会马上回弹的。

菜谱创建时间：2023-01-14 19:46:02