一口一个嘎嘣脆的芝士脆脆

作者： 鱼yu食养

你们尽管做，我自己用的配方，不懂的欢迎提问。

用料

• 麻薯预拌粉 100克
• 牛奶 75克
• 玉米油 30克
• 全蛋液 12克
• 马苏里拉芝士碎 20克

一口一个嘎嘣脆的芝士脆脆的做法步骤

步骤 1

把所有材料按配方量提前准备好，图上我做的是3倍的量

步骤 2

除芝士碎外的所有材料混合到一起，先用刮刀大致搅拌一下，再用电动打蛋器搅打至光滑状态

步骤 3

电动打蛋器搅拌时开低档，因为面糊较稠，搅打过程中面糊会爬到搅拌棒上面，需要用刮刀往下刮一下

步骤 4

打好的面糊状态。

步骤 5

加入芝士碎，刮刀搅拌均匀即可。

步骤 6

搅拌好的面糊装入裱花袋，我用三能小号圆嘴裱花嘴，没有的话直接把裱花袋剪成5mm的口即可，千万别剪太大，不然面糊挤出来很粗

步骤 7

挤面糊时手持裱花袋垂直在烤盘上一边挤面糊一边往后拉，一口气挤一条吧，挤的直，哈哈哈～这个靠多练～

步骤 8

全部挤好后，用刮板沾少量水，把面糊切分好

步骤 9

提前预热烤箱，平炉上火150，下火130，中层15-20分钟。 风炉150度，15-18分钟。 每个人烤箱温度都不一样，我给的温度和时间只是参考，最后成品微微发黄即可。

步骤 10

我又另外做了黑芝麻的

步骤 11

成品图。真的嘎嘣脆，适合追剧～我想没人会拒绝这款小零食吧～

一口一个嘎嘣脆的芝士脆脆的小贴士

1、麻薯粉品牌不同，吸水性是不同的。所以，液体牛奶的量，你们可以根据面糊状态自己调整。不过千万注意别太稀了，否则挤面糊出来是扁扁的，不好看。 2、芝士碎一定切细，不然不好挤。 3、关于用不用电动打蛋器搅打。其实只用刮刀翻拌我也试了，也能做成，液体用量要微调，做出来的口感才能跟电动打蛋器一样，口感大概也就是酥脆和硬脆的区别 4、你们根据个人喜好可以用黄油，用时要提前融化成液体使用 5、个人觉得还是很简单的一款小零食，不懂的就问我吧！

菜谱创建时间：2023-01-14 13:19:12