养生白萝卜汤

作者： 你只能叫我大可爱或者巨可爱

这道养生汤是@美食作家王刚老师 几年前的一个菜谱，算是交一个小作业。 非常好喝而且据说很适合感冒时饮用，因为白萝卜可以清热解毒。

用料

• 白萝卜 一小段
• 葱花/葱段 适量
• 姜 2片
• 花椒粒 3-4颗
• 盐 适量

养生白萝卜汤的做法步骤

步骤 1

准备一小段白萝卜，如果追求美观的话可以取一截粗细均匀的，去皮并从中间切开成两个半圆柱体形状。

步骤 2

白萝卜切成半圆形薄片，清洗干净，同时切两小片姜和适量的葱花，然后准备3-4颗花椒粒。

步骤 3

起一小锅水，开大火煮沸，之后下白萝卜片，火稍调小一些，盖上锅盖焖个10分钟，因为白萝卜片很薄，很快就能熟。（具体时间可根据个人喜好和家庭灶台调整）

步骤 4

这时候水基本上处于再次沸腾的状态，我们加入两片姜片和花椒粒，再焖5分钟。

步骤 5

随后撒一把小葱花并打散，可以准备出锅了。

步骤 6

出锅之前加入适量的盐，稍微等个十几秒，然后装碗。

步骤 7

感冒或喜欢清淡的小伙伴可以直接喝，不感冒或口重的小伙伴可以加胡椒粉甚至辣椒油。 我个人更钟情于清淡的热汤，清爽却每一口都洋溢着热情。

菜谱创建时间：2023-01-14 01:41:52