盐加水 解冻鸡翅,把水分挤干,用纸吸干表面水分,盐两小勺+花椒十几粒+白酒半勺,抓匀放冰箱腌一个晚上。不用保鲜膜 拿水冲干净,挤干水分,吸干表面水分,放油,把鸡翅放进平底锅,开小火,表皮金黄色盖盖子2mins,反过来,另一面同样。 可撒孜然粉