花菜炒腊肉

作者： 洛水楚风

去超市看到新鲜的花菜，和真空包装的腊肉，突然想尝试一下这道湖南风味的经典菜式，这就做起来

用料

• 腊肉 100g
• 花菜 1个
• 胡萝卜 半根
• 姜 4-5片
• 小米椒 3-4个

花菜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

备菜，花菜洗净切成小朵，胡萝卜切片，姜片小米椒备好

步骤 2

腊肉先在沸水里煮5分钟，然后切片备用。图中一整块是200g，我只用了半块。

步骤 3

煮腊肉的水倒掉，锅内加入少量油，加热后放入姜片辣椒，煸出香味后放入切好的腊肉，炒至稍出油

步骤 4

倒入胡萝卜、花菜，翻炒一两分钟

步骤 5

加入温水少许，盖上锅盖，中火焖3-4分钟，习惯软烂的可以时间长点，喜欢爽脆的可以时间短点

步骤 6

出锅，装盘，即成。一道美味下饭的菜花炒腊肉就做好啦！配着米饭和果汁吃起来☀️

花菜炒腊肉的小贴士

1、由于腊肉本身已经很咸，辣椒也够味，就没有加其他调味料。如果有葱、蒜或者花椒，可以依喜好添加。 2、第一次处理腊肉，没经验，直接按照包装袋上的说明来做的：先沸水煮5分钟，再进行炒制。切记不能开袋即食哦。

菜谱创建时间：2023-01-13 15:22:13