福袋馒头，福气满满！

作者： 安琪美食家

顾名思义，福袋馒头就是把馒头做成福袋的形状，寓意新的一年财源滚滚，福气满满！

用料

• #黄色面团
• 百钻中筋小麦粉 200g
• 安琪酵母+ 2g
• 百钻细砂糖 10g
• 椰子油 5g
• 南瓜泥 100g
• #白色面团
• 百钻中筋小麦粉 110g
• 安琪酵母+ 1g
• 百钻细砂糖 5g
• 椰子油 2.5g
• 牛奶 50ml
• 红曲粉 5g

福袋馒头，福气满满！的做法步骤

步骤 1

将白色面团用料和黄色面团用料分别混合均匀，揉成光滑的面团，用压面机压光滑。

步骤 2

没有压面机可以用擀面杖多擀几次，目的是为了成品表面光滑。

步骤 3

白色面团分出50g，加5g红曲粉，揉成粉色的面团。

步骤 4

将黄色面团擀成面片，切出直径10cm的圆形小面片。

步骤 5

用黄色圆形面片包裹馅料，馅料20g/个，四周像中间收口。

步骤 6

用刮板将褶子按进去，呈8片花瓣状。

步骤 7

虎口将福袋收紧。

步骤 8

取适量白色面团和红色面团，分别搓成长条。

步骤 9

拧成麻花状。

步骤 10

系到福袋上。

步骤 11

红色面团擀成面片，切出边长2cm的正方形小面片。

步骤 12

将小方块贴到福袋上。

步骤 13

可食用金粉加水，在方块上印上福字或者旺字。

步骤 14

制作好的成品放入醒发箱，发酵45分钟左右，发好后，上锅蒸15分钟左右即可。

菜谱创建时间：2023-01-13 14:58:22