港式煎脆蚝饼

作者： 巴巴拉巴z

用料

• 蚝仔 500g
• 低筋粉 75g
• 木薯粉 75g
• 蛋 2只
• 葱 80g
• 香菜 30g

港式煎脆蚝饼的做法步骤

步骤 1

一半蚝仔加少许生粉捞匀，加剩余蚝仔捞匀，清洗4-5次至水清，捞出控水3

步骤 2

调糊，低筋粉+木薯粉+180g水+胡椒粉+大部分葱花香菜+适量鱼露+蚝仔，轻拌，蛋打匀，倒半只蛋的量的蛋液到蚝仔里

步骤 3

起锅，分两次慢火煎蚝饼，周边倒上蛋液，两面煎香，撒香菜葱花、盐、胡椒粉

港式煎脆蚝饼的小贴士

蚝仔太多，可分多次煎，不要太厚

菜谱创建时间：2023-01-13 07:18:51