泡椒牛蛙～呱呱香

作者： 加菲_28ex

用料

• 牛蛙 5只
• 泡椒 6个
• 白酒红泡椒 3个
• 红椒 3个
• 干辣椒 2个
• 姜 若干片
• 蒜 若干瓣
• 淀粉 3勺
• 豆瓣酱 半勺
• 啤酒 半瓶
• 蚝油 半勺
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 莴笋 半根

泡椒牛蛙～呱呱香的做法步骤

步骤 1

牛蛙在菜场处理好，回家清洗切块。 腌制牛蛙：米酒（或料酒），生抽，姜丝，辣椒碎腌一小时。把腌后的水分倒掉，放几勺红薯淀粉。

步骤 2

备料：泡椒，白酒红泡椒，干辣椒，红椒，姜丝。

步骤 3

热锅下油（多一点），油5分热之后下裹了淀粉的牛蛙，定型翻炒，炒到七分熟。倒出控油。 锅里剩一点油，放入辣椒姜丝爆香，炒出香味后放一勺豆瓣酱，炒开红油。 下牛蛙翻炒。

步骤 4

倒入啤酒没过牛蛙，倒一点泡椒水，放入喜欢的蔬菜，小火盖锅盖焖。待锅里汤汁到剩一半，放生抽蚝油鸡精盐白糖，出锅享受美食。

泡椒牛蛙～呱呱香的小贴士

比店里的更好吃更安全

菜谱创建时间：2023-01-12 20:13:23