紫苏鸡肉春卷

作者： 兔子的美味纪行

看到的一款紫苏的日式做法，分享给大家。 青紫苏属于营养价值很高的蔬菜，是紫苏科中的一种。 1）紫苏中的类胡萝卜素的含量很高，因此具有预防动脉硬化的功效。 2）它含有维生素B，可以帮助人修复被紫外线破坏的肌肤和头发，具有美肌的功效。 3）紫苏的香味主要来自于紫苏醛，而巧合的是，孜然的香气也多少来自于这个成分。 4）此外，紫苏中含有的芳樟醇可以起到灭菌的效果，包括大肠杆菌，因此可以预防食物中毒。 5）紫苏可榨油，其含有的α-亚麻酸，可以抗老化与抗过敏。 这样来看，这真是个宝藏蔬菜！

用料

• 春卷皮 15张左右
• 鸡胸肉 100克
• 干香菇 5朵
• 甘蓝菜 150克
• 紫苏叶 15张左右

紫苏鸡肉春卷的做法步骤

步骤 1

准备原材料。甘蓝菜切丝，香菇泡发后切丝，鸡胸肉切丝，紫苏叶冲洗后用厨房纸巾擦干。

步骤 2

鸡胸肉丝家少许生抽、料酒与淀粉，腌制10分钟。

步骤 3

热锅冷油，先下鸡胸肉丝炒至变色，再放入香菇和包菜丝，略炒后加入半碗水炖一会儿，直到包菜丝熟透，用淀粉水收汁。这一步要炒得干一些才好包。或者用你喜欢的春卷馅子都可以。

步骤 4

按图中的春卷的包法包春卷，在上层加一片去了杆的紫苏叶包起，怕春卷皮包不紧的可以在末端收口处，抹一点美乃滋。

步骤 5

紫苏春卷的包法

步骤 6

油温一般在160℃，炸3分钟左右。春卷就能透着一抹春天的颜色啦。 是不是感觉更健康了呢？

菜谱创建时间：2023-01-12 15:25:07