食亦可饰铜钱馒头（编结H） *花儿馒头253

作者： _cnh1

这款编结外观像金刚结，但是手法更简单。黄色换成淡绿色就是玉佩哦！ 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！ 重申👉👉👉 密恐者请慎入！！！若吃不着葡萄说是酸的请好走！！！

用料

• 中筋面粉 30克
• 耐高糖酵母 0.3克
• 细砂糖 3克
• 冷水 14克
• 无味油 1克

食亦可饰铜钱馒头（编结H） *花儿馒头253的做法步骤

步骤 1

这款编结一点也不难。

步骤 2

拿根绳跟着步骤编就知道它有多简单就多简单😱

步骤 3

先揉一个白色面团，面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知 识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的面团分为大小2个面团，小面团（加黄色也可以绿色）10克，剩余加红色揉匀。

步骤 4

黄色面团按扁并擀成圆片。若擀不圆，可用圆形模具按出圆片，也可用大一点的矿泉水瓶盖。

步骤 5

没有方形模具，剪一块边长2cm的正方形硬纸片作钱眼。

步骤 6

沿着边缘挖去多余部分，有点儿费手；也可用裱花嘴大的那端挖个圆心；有铜钱模具则可更省事，我因只做一次，所以就不想再购买模具了。

步骤 7

红色面团取2个各10克的面剂，分别搓成两根约47cm长的面条。

步骤 8

两根面条同时穿过钱眼。

步骤 9

抹水粘牢，分A、B两线。

步骤 10

B往A下方绕往上。

步骤 11

A搭上B

步骤 12

A绕B，看剪头走向。

步骤 13

A、B同时收紧，一个结点完成。

步骤 14

重复前面步骤→ B往A下方绕往上。

步骤 15

A搭上B

步骤 16

A绕B，看剪头走向。

步骤 17

两边拉拢

步骤 18

再次重复以上步骤，先走蓝后走红。

步骤 19

来张简图直观明了，点击图片可看大图。

步骤 20

留一段作挂耳。

步骤 21

两端粘合。

步骤 22

搓一段红色面条穿过铜钱。

步骤 23

制作流苏： 把剩余面团擀成薄面片，上下撒薄粉防粘。

步骤 24

切成细面条。

步骤 25

由一端卷起。

步骤 26

卷好即成流苏。

步骤 27

粘上

步骤 28

搓3段黄色细面团粘在流苏顶端。

步骤 29

编结初始处也粘上黄色面条。

步骤 30

生胚完成

步骤 31

上锅调整好造型。

步骤 32

蒸锅加水，生胚做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 33

开盖出锅。

步骤 34

可作挂饰亦可食用！

菜谱创建时间：2023-01-12 12:03:14