蛋糕卷

作者： 乌力吉妈

春节即将到来，给最心爱的人儿最好吃的甜点，带着爱和陪伴继续前行。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 2滴（没有可以不放）
• 奶油部分
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 20克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

油和奶混合后搅拌完全融合。

步骤 3

手法就是这个样子的

步骤 4

筛入低粉z字搅拌，这一步不要让面粉起筋就✌️

步骤 5

需要无油无水的盆，把蛋清蛋黄分离，一定要小心哟！

步骤 6

把蛋黄放入刚才混合好的面糊里搅拌均匀。

步骤 7

打发蛋清，细砂糖分3次加入，打发到提起来有小弯钩即可。

步骤 8

打发好的蛋白分3次加入面糊，搅拌融合装入烤盘

步骤 9

把烤盘放入预热好的烤箱，150度20分钟，烤箱不同温度不一样，这是你可以观察状态和颜色调节温度

步骤 10

烤好后取出放凉

步骤 11

奶油部分：分三次放细砂糖，打发至有纹路，提起有弯钩状态就可以。

步骤 12

把奶油均匀涂抹在蛋糕胚的上面即可

步骤 13

把卷卷卷起来吧！

步骤 14

卷好后放入冰箱定型后就可以切喽！

步骤 15

来吧！一起做起来！很美味的。

菜谱创建时间：2023-01-12 09:23:43