酸甜开胃的西红柿炖牛腩

作者： 饭盒_麻麻

这是我们家餐桌上出现频率很高的一个汤，除了西红柿和牛腩，我还配了土豆，西红柿的酸甜、牛腩的软烂、土豆的粉糯，组合在一起酸甜开胃，营养丰富，每次炖好都一人先盛一碗，老人小孩很爱喝。

用料

• 牛腩 750克
• 西红柿 5个
• 土豆 3个
• 蕃茄酱 一大勺
• 葱姜、料酒 适量
• 盐、鸡精 适量

酸甜开胃的西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

教你一个西红柿去皮的小妙招，洗净的西红柿用勺子把全身刮一遍。

步骤 3

然后轻轻一撕皮就下来了，而且不会有汁水淌下来，这方法屡试不爽。

步骤 4

轻松得到一个光滑完整的西红柿

步骤 5

全部切好备用，牛腩切块，土豆切滚刀块、西红柿2个切小丁、3个切大块。

步骤 6

牛腩冷水下锅，放入葱姜料酒焯水。

步骤 7

清洗沥水后放入葱姜料酒煸炒，然后再加入西红柿丁和番茄酱。

步骤 8

翻炒出汁后放入提前准备好的开水，放开水炖出来的牛肉不发紧，容易软烂。

步骤 9

然后转移到砂锅，着急的话也可以用电压力锅压40分钟，不过味道比砂锅会差一点。

步骤 10

小火炖1个半小时至牛腩软烂后加入土豆

步骤 11

土豆煮软后再加入西红柿煮开

步骤 12

然后放入盐鸡精调味即可

步骤 13

来一口好满足

菜谱创建时间：2023-01-12 05:05:31