有手就会！培根奶油蘑菇汤

作者： 养猪的菜

以前在餐厅经常点奶油蘑菇汤， 就是小小的一碗总感觉不过瘾， 现在自己在家做， 一大锅够全家人吃1-2顿～ 味道和外面一样好， 而且超级简单！！ 我喜欢料比较足的， 分量够4个人喝， 1-2个建议材料减半哦～

用料

• 口蘑 6-8个
• 培根 3-4片
• 白洋葱 三分之一个
• 面粉 一勺半
• 黄油或无味油 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 一小勺
• 奶油 半杯
• 牛奶 一杯
• 水 一杯半～两杯

有手就会！培根奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

口蘑，洋葱切碎，培根切丁

步骤 2

热锅，下黄油，或者无味的油，比如玉米油。 像花生油、橄榄油本身的风味比较重的油，会影响汤的味道。

步骤 3

下洋葱翻炒至发软

步骤 4

放口蘑碎翻炒至发软

步骤 5

放培根炒香

步骤 6

放一勺半面粉，中餐用的中筋面粉就可以了，勺是吃火锅或者煮汤的大汤勺

步骤 7

翻炒均匀，面粉刚好包裹住食材，粒粒分明，不会有多余的面粉疙瘩，粉量就是比较合适的，也不会煮成疙瘩汤。

步骤 8

放入马克杯的1.5～2杯水，一杯牛奶，半杯奶油。 奶油➕牛奶➕水，我认为最合适，奶味够足不足，又不会比较腻或热量太高不健康。比奶油➕水或者奶油➕牛奶都好。 我用的马克杯容量大概425ml

步骤 9

中火煮开，火不要开太大，要经常用铲子刮锅底和锅壁，以免粘锅。 煮开后放胡椒粉（黑白都行），一勺鸡精，一小勺盐，再煮会儿，等胡椒粉充分融到汤中，熬到自己喜欢的浓稠程度就可以关火啦。全程记得经常翻炒，避免粘锅，尤其快煮好的时候。

步骤 10

吃不完的汤第二次加热的时候建议放一点水再加热，以免过于浓稠。

菜谱创建时间：2023-01-12 01:25:14