家庭版麻辣香锅

作者： mini嘉儿

做完大家都说味道很好吃，记录下❤️

用料

• 麻辣香锅调料 一袋
• 鸡翅 6只
• 虾 10只
• 各类水分少的蔬菜 适量土豆片、藕片、菜花、金针菇、莴笋小段、木耳、圆葱丝、豆皮
• 各类海鲜牛肉丸子 适量
• 配菜 香菜香芹适量
• 葱姜蒜末 适量
• 花椒 喜欢辣口可加入辣椒段，不喜欢可不加
• 料汁 生抽两勺、蚝油一勺，糖盐适量

家庭版麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

虾开背去虾线，剪去虾枪、爪子；鸡翅洗净一分为二；将它们分别放进盘子，加入葱姜片、白胡椒粉、白酒/料酒、少量盐腌制入味。

步骤 2

将各类蔬菜（除去菜花、藕片）放入热水中焯一下，捞出沥干；再下入各类丸子豆皮焯一下盛出备用。

步骤 3

平底锅加少量油，放入鸡翅、虾分别煎制八九成熟，鸡翅背部朝下、虾按压出虾黄，捞出备用。

步骤 4

平底锅里剩下的油再炒一下菜花和藕片，煎到发干发硬即好。之后也可以把其它焯过水的蔬菜放进去炒几下；鸡翅和虾的油可以让蔬菜味道更好吃，油不够就再加一些。

步骤 5

炒锅热油，放入葱姜蒜末，炒香，加入香锅调料，炒香，再加入辣椒段（怕辣可以不加）和花椒，煸炒圆葱丝，加入料汁（生抽、蚝油、糖盐），现在就可以加入煎好的鸡翅和虾了，再依次加入各类丸子豆皮和蔬菜，最后加香芹段和香菜，出锅开吃❤️

家庭版麻辣香锅的小贴士

用的王家渡麻辣香锅底料，油比较多，挤出来一些，只用了三分之二袋，因为孩子怕辣；不怕辣就可劲儿招呼吧！

菜谱创建时间：2023-01-12 00:37:40