1/、葱、蒜切末;葱白与葱绿分开 香菇一个切末(可不用) 一小撮肉末 2/、锅内放油后爆香:葱白+蒜末+香菇末,然后加入肉糜翻炒片刻,加入一小勺郫县豆瓣酱。 3/、放入豆腐一盒,用勺子略捣碎,加入调料: 200ML水+料酒1大勺+味霖1大勺+万字酱油1.5大勺+盐1/2小勺+砂糖1/2小勺+一片木鱼花(捏成粉末,可以不放) 烧开后,加入水淀粉(1小勺淀粉+适量的水)倒入锅内勾芡,收汁后装盘