香蕉布朗尼｜无油无糖免揉全麦快手面包

作者： 误入地球的星际流浪者

我个人是觉得香蕉布朗尼，香蕉的味道没有很重，如果很不喜欢香蕉的就不用试了，这个配方做起来是偏湿润一点点的，我室友吃了下还蛮喜欢的，她没吃出来香蕉味～ 1大勺=15ml 1小勺=5ml 1/2小勺=2.5ml 1/4小勺=1.25ml

用料

• 干性材料：
• 全麦粉 45g
• 可可粉 30g
• 泡打粉 3/4小勺-1小勺
• 小苏打 1/4小勺-1/3小勺
• 湿性材料
• 香蕉 2根
• 鸡蛋 1个
• 酸奶/牛奶 70-80g
• 代糖（可选） 15g
• 海盐 2g
• 香草精 适量
• 夹心（可选）：
• 无糖黑巧 1块
• 装饰：
• 杏仁片 适量

香蕉布朗尼｜无油无糖免揉全麦快手面包的做法步骤

步骤 1

1.模具刷油或垫烘焙纸备用，烤箱180度35-40分钟左右预热备用。

步骤 2

2.混合所有干性材料和辅料，拌匀，备用。 3.混合所有湿性材料，料理机/破壁机/绞肉机搅拌均匀，省时省力。

步骤 3

4.湿性材料和干性材料混合。

步骤 4

5.切割式按压搅拌，不要画圈搅拌，避免起筋。

步骤 5

6.一半面糊倒入模具，将黑巧块掰碎放入，再倒入剩余面糊，顶部装饰点杏仁片或者自己喜欢的坚果。

步骤 6

7.烤箱烤制40分钟，牙签插入面包基本干净带出即可。

步骤 7

8. 烤架放置凉透再切。

步骤 8

很湿润的～口感不错不错😌

香蕉布朗尼｜无油无糖免揉全麦快手面包的小贴士

1.用酸奶的话泡打粉小苏打粉量可以少一点的，酸和小苏打会起反应，也利于蓬松。 2.我用的全麦粉是鲍勃红磨坊低筋全麦，可可粉是family farm。 3.因为有夹心，且液体量偏多，不能完全干净带出。

菜谱创建时间：2023-01-10 13:21:19