简简单单轻松搞定香肠

作者： JackR

山东人过年不能少得了香肠，超市可不便宜，根据自己口味买点调料，可以是山东口味的，也可以是川味的或者广式口味的，自己动手做起来。

用料

• 猪肉 6斤
• 盐 60克
• 酱油 180克
• 香肠调料 半包
• 莳萝子 半包
• 肠衣 适量

简简单单轻松搞定香肠的做法步骤

步骤 1

6金猪肉，晾干表层水分后切小段或者家庭绞肉机轻微绞一下，注意不能绞的太碎。

步骤 2

放盐，酱油，白酒，调料，莳萝子搅拌均匀腌制半小时。

步骤 3

用灌肠的小工具把肉灌入肠衣内隔段结扎

步骤 4

灌好后腌制一晚，然后挂起风干一到两周就可以上锅蒸了，开锅后40分钟。

简简单单轻松搞定香肠的小贴士

肠衣可以在网上买，有的商家会送灌肠工具，就不用单独买了。我不喜欢吃肥肉，就用的瘦肉多一些，肥瘦比例根据自己喜好调整。

菜谱创建时间：2023-01-10 11:28:53