肉末茄子

作者： 半响

用料

• 茄子
• 肉末
• 淀粉
• 姜
• 生抽
• 白糖
• 料酒
• 胡椒粉

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切小块，加少许盐腌制

步骤 2

肉沫中加入姜末、料酒、胡椒粉、酱油，搅拌均匀后加入少许淀粉和食用油搅拌腌制。

步骤 3

茄子冲洗掉表面的盐，挤出水后备用。锅中加入大量油，放茄子中火煸炒，变软后盛出待用。

步骤 4

锅内底油倒入腌制好的肉沫，中小火炒至变色后放入煸好的茄子翻炒均匀。放入糖、酱油、少许淀粉和水调制的水淀粉，大火收汁。

菜谱创建时间：2023-01-10 10:38:08