一汤两吃|凉拌鲫鱼+凉拌豆腐

作者： 回声小厨

用料

• 小米椒 5个
• 姜 半个
• 蒜 5瓣
• 小葱 3根
• 鸡精 少许
• 料酒 少许
• 鲫鱼 2条
• 二荆条 4个
• 香菜 2根
• 生抽 5瓷勺
• 藤椒油 2瓷勺
• 饮用水 1饭碗
• 盐 少许

一汤两吃|凉拌鲫鱼+凉拌豆腐的做法步骤

步骤 1

鱼洗净后加入料酒花椒小葱段和葱花，老姜碎在鱼周身涂抹均匀祛腥味

步骤 2

撒上一把淀粉抓匀腌制15分钟后洗净晾在一边

步骤 3

锅中放老姜和大葱，大火烧开

步骤 4

香菜切段，二荆条和小米辣切成辣椒圈，大蒜切末，小葱切成葱花放在盆中

步骤 5

倒入生抽，鸡精，藤椒油，一碗饮用水，少许盐（加了水生抽浓度变淡需要加盐）

步骤 6

鱼中火煮5～7分钟捞出凉拌即可

步骤 7

补充食谱:吃鱼剩下的汤汁如果觉得浪费 可以把鱼刺捞干净后拌煮好的内酯豆腐吃

菜谱创建时间：2023-01-09 16:45:55