千张炒肉

作者： 丹青點墨

懒人菜谱，用料少，时长3分钟就够了

用料

• 千张 适量
• 猪肉 适量
• 青椒 2个
• 胡萝卜 半根
• 蒜苗 1根
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 2个
• 豆豉 适量
• 白砂糖 2克
• 生抽
• 盐
• 蚝油
• 水淀粉

千张炒肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材：千张、猪肉、胡萝卜全部切成丝，蒜苗切成稍微长一些的段，大蒜、干辣椒都切碎

步骤 2

热锅热油，倒入猪肉炒熟，炒熟后盛出

步骤 3

放入大蒜、干辣椒炒出香味

步骤 4

放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒至半熟

步骤 5

放入千张丝翻炒至半熟，再放入豆豉，接着马上放入少许白砂糖提鲜（切记：只能放一点点，不然就会太甜了）翻炒，同时放入适量水（防止干炒烧焦了粘锅）

步骤 6

马上倒入适量生抽、蚝油、盐快速翻炒，翻炒到千张九分熟

步骤 7

放入蒜苗段翻炒5秒，再放入水淀粉快速翻炒，直至浓稠状态，出锅装盘

千张炒肉的小贴士

全程大火翻炒，由于已经放入了蚝油和糖，就不用放鸡精了

菜谱创建时间：2023-01-09 14:27:45