油焖罗氏虾

作者： 皮皮鲁爸爸

用料

• 虾 1斤
• 大蒜 5瓣
• 姜 1块
• 料酒 2汤匙
• 蚝油 1勺
• 葱 2根
• 生抽 2汤匙
• 酱油 1勺
• 盐 1勺
• 辣椒或辣椒酱 适量

油焖罗氏虾的做法步骤

步骤 1

蒜头拍碎，葱切段，姜切丝。

步骤 2

罗氏虾剪掉虾枪和虾头。可以用剪刀剪开肚子和背部，方便入味。

步骤 3

一半的葱段，生抽，料酒，跟虾拌匀，一起腌制10分钟。

步骤 4

油烧热，下入腌制好的虾，中小火煎至虾壳变色变脆，翻边煎另一面。注意腌料汁不要倒进来，留着备用。

步骤 5

等到虾煎至两面金黄，就像上图的样子。

步骤 6

下入切好的蒜，姜丝，喜欢吃辣的可以来一点辣椒酱或者是辣椒。 放入步骤4腌虾时剩下的料汁，加一勺蚝油，再来点料酒。稍微翻炒一下，盖锅盖，焖三分钟。 这一步如果觉得锅里太干的话，可以加一丢丢的清水。

步骤 7

等到汁快要收干，或者如上图，锅里有虾黄翻炒之后产生的泡泡时，放入剩下的葱段，快速翻炒一分钟。

步骤 8

盛盘出锅，好吃的油焖罗氏虾就做好了。

菜谱创建时间：2023-01-09 01:22:32